PIZZA light con masa de zanahoria y calabacín
La clave para comer todo lo que quieras sin engordar y sin sentirte a dieta no está en restringirte y frústrate sino en aprender a sustituir ingredientes por otros igual de ricos ¡o más! De esta forma podrás seguir preparando tus platos y recetas favoritas :)
Cada vez que hago pizza, me encanta probar nuevas masas con ingredientes diferentes (pinchando aquí podréis ver otra receta de masa de pizza sin harina, hecha a base de coliflor).
¡Veréis que la receta de hoy es más sencilla de lo que parece!
INGREDIENTES para dos personas
Para la masa
Una zanahoria mediana (80g)
Medio calabacín (150g)
30g de harina de garbanzo
10g de salvado de avena
1 diente de ajo
Orégano
Sal y pimienta
Para la salsa de tomate casera express
1 tomate
Un diente de ajo
Aceite de oliva extra virgen
Orégano, sal y pimienta
Para el topping
Salsa de tomate casera
Mozarela rallada
Espinacas frescas
Champiñones frescos
Pimiento asado
Cebolla caramelizada
Sal y pimienta
Preparación
Echamos todos los ingredientes de la masa en una batidora y batimos hasta que adquiera un aspecto homogéneo. Cubrimos un molde de papel de cocina y expandimos la masa con la ayuda de una espátula.
Llevamos a horno precalentado a 220º por unos 20 minutos, hasta que la masa este crujiente y adquiera un color dorado.
Mientras preparamos la salsa de tomate. Para ello, sofreímos el ajo en una sartén con un poco aceite de oliva. Cuando este doradito añadimos el tomate troceado y removemos para que no se pegue. Echamos un poco de orégano, sal, pimienta y listo.
Por último, incorporamos el topping y calentamos unos 10-20 minutos más (en función de los ingredientes).
