S.O.S. Cena rápida: Guisantes salteados con jamón y huevo frito light

¿Cuántas veces nos encontramos cansad@s, con poco tiempo para cocinar, pocas ganas o con falta de inspiración…? Para esos días, no caigas en la tentación de comer cualquier cosa nada saludable.

Este plato de preparación ultra fácil es ideal para una cena rápida y nutritiva.

Ingredientes para dos personas

• 1 lata grande de guisantes (250 g, peso escurrido)

• 1 cebolleta fresca (o media cebolla)

• 80 g de taquitos de jamón ibérico

• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

• Pimienta negra

• 1 huevo

Preparación

Poner una cuchara de aceite en una sartén y freír la cebolleta o la media cebolla cortada en juliana. Cuando este dorada, añadir los guisantes y rehogar hasta que queden a gusto. Por último, añadir el jamón.

El acompañamiento perfecto de este plato es un huevo a la plancha.

Huevo a la plancha saludable

Poner a calentar una cuchara de aceite en una sartén antiadherente (de teflón o cerámica) o si tienes una plancha, mejor.

Cuando el aceite esté caliente, bajar el fuego y añadir el huevo. Tapar la sartén para permitir que los huevos se cocinen a fuego lento con el vapor del calor que generan.

Si te gusta la gusta la yema más hecha, darle la vuelta al huevo.

TRUCOS y CONSEJOS

Lo idóneo es prepararlo con guisantes frescos, pero su temporada es corta y se tarda más.

No uso sal en esta receta ya que el plato ya lleva jamón.

También me gusta mucho acompañar esta cena de un poco de cuscús.

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